농산물가공 창업코칭 심화반 교육 수료식

​​제천시 농업기술센터(소장 최종태)가 센터 내 농산물가공교육장을 이용하여 농업인의 창업교육, 창업코칭, 가공교육을 통한 농산물가공기술에서 창업에 이르기 까지 One-Stop 서비스를 지원하기 위한 농산물가공 창업코칭 심화반 교육을 운영하고 있다. 

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농산물가공 창업코칭 심화반 교육은 농산물 부가가치 향상 및 농업인 농외소득 증대, 지역 농산물 소비촉진을 위하여 지난 3월 27일부터 6월 5일까지 42명을 대상으로 10회에 거쳐 기초입문반 교육을 추진했다.

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농기센터는 9월 1일부터 10월 30일까지 15회에 거쳐 창업코칭 심화반 교육을 실시하여 총 25회, 최종적으로 21명의 농산물가공 전문 인력을 양성했다.

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교육내용은 식품산업 현황 및 전망, 식품위생 관련법규, 농산물 가공창업 인허가 절차, 영농조합법인 설립의 이해 및 조직 구성 등의 이론교육과 장류활용 소스&드레싱제조, 약초이용 제과제빵제조, 즉석고추장 제조 가공기술 습득을 위한 실습교육, HACC 교육을 위한 한국식품안전관리인증원 방문, 지자체와 직접 농산물 직거래를 통하여 지역과 상생협력으로 새로운 한식뷔페를 오픈한 신세계푸드 ‘올반’ 현장교육 등이 진행됐다.

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이들에 대한 심화반 수료식은 30일 오후1시 농업기술센터에서 갖는다.

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이날 수료식에서는 농산물 가공코칭 심화반 회원들이 그동안 배운 기술로 만든 아로니아와인, 아로니아스무디, 산야초식초, 하얀민들레차, 수수와플, 오디잼, 약초정과, 약초한과, 블루베리막걸리 등 가공품 15점이 전시될 예정이다.

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농업기술센터 관게자는 "앞으로 센터 내 설치되어 있는 농산물가공교육장을 지역농산물 전진기지로 육성하여 농가별 가공사업의 열악한 여건을 보완, 지원하여 경쟁력 있는 가공품 개발 및 가공활동 활성화 도모에 이바지 하겠다"고 했다.

/정재화 기자