단양군이 음식점 위생등급제 컨설팅에 나선다. 위생등급제는 음식점의 위생상태를 평가하고 우수한 업소에 등급을 지정 공개, 위생수준을 향상시키고 식중독예방과 소비자의 선택권을 보장하는 제도이다. 위생등급제를 준비하는데 어려움을 겪고 있는 영업자 중 컨설팅 사업을 신청한 9개소 업소와 모범업소 4개소 등 총 13개 업소가 대상이다.

대상 음식점은 3개 분야 44개 항목(식품위생수준진단, 영업환경개선 기술지도, 위생등급제)과 관련, 전문 컨설팅기관의 맞춤형 기술지원을 받는다. 1차 컨설팅은 음식점 일제 해충방제 방역소독을 한다. 2차 컨설팅은 위생수준 진단 및 정리정돈 기술지도, 현장위생관리 개선지도 등을 한다.

위생교육과 더불어 주방정리수납 전문관리사 3인는 업소를 직접 찾아 정리정돈 교육, 손 씻기·식재료 관리표 제공, 냉장·냉동제품 보관방법, 칼·도마 구분 사용, 파손·변형된 기구 교체 등을 지원한다. /박경애기자